Podzim v chuti dýně

Podzim je obdobím, kdy se příroda zpomaluje a nás lákají hřejivé chutě. Dýně patří mezi nejvděčnější suroviny tohoto období – je plná vlákniny, vitamínu A, C a E, podporuje imunitu a zdravé trávení. Navíc je přirozeně bezlepková, takže je ideální součástí jídelníčku pro lidi s celiakií nebo intolerancí na gluten.

Přinášíme vám tři jednoduché recepty, které jsou chutné, výživné a šetrné k trávicímu systému.

〰️

Krémová dýňová polévka se zázvorem a kokosovým mlékem

Bez lepku | Bez laktózy | Vegánská

Ingredience:

♥ 1 menší hokkaido dýně ♥ 1 střední cibule ♥ 2 stroužky česneku ♥ 1 PL kokosového oleje ♥ 1 ČL čerstvě nastrouhaného zázvoru ♥ 400 ml kokosového mléka ♥ 500 ml zeleninového vývaru ♥ Sůl, pepř, špetka kurkumy

Postup:

1. Na kokosovém oleji orestujte cibuli a česnek.

2. Přidejte nakrájenou dýni a zázvor, krátce opečte.

3. Zalejte vývarem, vařte 15–20 minut do měkka.

4. Rozmixujte, přidejte kokosové mléko a dochuťte.

5. Podávejte s praženými semínky nebo kapkou dýňového oleje.

〰️

Bezlepkový dýňový chléb s lněnými semínky

Bez lepku | Bohatý na vlákninu | Ideální na snídani

Ingredience:

♥ 200 g dýňového pyré ♥ 150 g pohankové mouky ♥ 50 g mleté lněné mouky ♥ 2 ČL prášku do pečiva (bez fosfátů) ♥ 1 ČL skořice ♥ 2 PL olivového oleje ♥ 150 ml rostlinného mléka ♥ Špetka soli

Postup:

1. Smíchejte suché suroviny, poté přidejte dýňové pyré, olej a mléko.

2. Vypracujte těsto a přeložte ho do formy vyložené papírem na pečení.

3. Pečte při 180 °C přibližně 40–45 minut.

4. Nechte vychladnout a krájejte až po úplném ztuhnutí.

Tip: Výborně chutná s mandlovým máslem nebo domácí jablečnou marmeládou.

〰️

Dýňové sušenky s ovsem a čokoládou

Bez lepku | Veganské | Slazené datlemi

Ingredience:

♥ 1 šálek bezlepkových ovesných vloček ♥ ½ šálku dýňového pyré ♥ 4 datle (namáčené a rozmixované) nebo 2 PL datlové pasty ♥ 2 PL kokosového oleje ♥ 1 ČL skořice ♥ 50 g hořké čokolády (min. 70 %), nasekané

Postup:

1. Smíchejte všechny ingredience do husté směsi.

2. Tvarujte malé sušenky a pokládejte je na plech s papírem.

3. Pečte při 180 °C 15–18 minut.

4. Po vychladnutí budou krásně křehké a voňavé.

〰️

Dýně není jen krásným symbolem podzimu, ale také výživným darem pro tělo. Je snadno stravitelná, plná vlákniny a vitaminů – ideální na podzimní bezlepkové vaření. Vyzkoušejte některý z receptů, dopřejte svému trávení odpočinek a chuťovým buňkám pravou podzimní pohodu.