Morské řasy se nejčastěji spojují se sushi, které asi většina z vás už ochutnala. Tato jedinečná potravina se ale dá v kuchyni využít i jinými, originálnějšími způsoby. Kromě skvělé chuti jsou totiž plné vitamínů a antioxidantů.

Mořské řasy Kombu

Mořské řasy Kombu čištění střev. Trvá déle, než se stráví, ale přitom na sebe váže jedy v tlustém střevě, které se spolu s ní vyloučí z těla.

V Japonsku se řasa Kombu používala jako lék proti zánětům tlustého střeva. Kromě toho má schopnost čistit i cévy, resp. odbourávat cholesterol v cévách a zvyšovat jejich pružnost. Kombu je cenná i proto, že obsahuje až 10 -krát více živin než běžná zelenina, dokáže organismus zbavit zbytků chemických látek, těžkých kovů a dokonce i radioaktivity. Pravidelná a dlouhodobá konzumace Kombu vám přinese lepší krevní tlak, zmírní revma, alergie a působí blahodárně na nervový systém.

Namočené nebo krátce povařené řasy Kombu se nejčastěji používají do polévek, omáček nebo jídel z nudlí. Pokud máte rádi luštěniny, budete mít rádi i mořské řasy. Dokáží totiž zkrátit čas jejich vaření a kromě toho je i lépe strávíte.

Mořské řasy Nori

Nori patří k těm populárnějším řasám, protože jejich úprava je snadná, rychlá a má mnoho způsobů využití. Jejich chuť není nejvýraznější a díky tomu je příjemná i pro lidi, kteří se právě rozhodli zařadit řasy do svého jídelníčku. Jejich jemná chuť je skvělá, pokud si na řasy ještě jen „zvykáte“. Nori rostou nejčastěji v blízkosti pobřeží a tak neobsahují takové množství soli jako jiné řasy.

Řasy Nori obsahují vitamín A, B, C, bílkoviny, železo, vápník, hořčík, zinek, fosfor a draslík. Stejně jako Kombu i Nori má vliv na snižování „špatného“ cholesterolu v krvi. Nori rozpouští usazené tuky a podporují tak jejich vylučování, prospívají i trávení.

Nejčastěji je seženete ve formě sušených listů. Musí se uchovávat v uzavřené nádobě, aby se k listům nedostala vlhkost. Nori se upravují tak, že se krátce praží, dokud nemají jasnou zelenou barvu. Nakrájená řasa se dá použít jako zdravá a jedlá ozdoba talíře. Kromě toho se skvěle hodí do sushi nebo rýžových kuliček. Z Nori se ale dá vyrobit i koření, které můžete přidat prakticky do jakéhokoli jídla.

Proč byste měli konzumovat mořské řasy?

Mořské řasy mají více zdravotních benefitů, ke kterým patří detoxikační, antiseptické a protinádorové účinky, snižování vysokého tlaku a cholesterolu, podpora trávení, zmírňování migrén, zvyšování pevnosti kostí a kloubů.