O škodlivosti cukru na naše zdraví slyšel snad každý. Cukr se spojuje hlavně s cukrovkou a obezitou, a to už i u dětí. Proto je trh zaplaven nápoji a sladkostmi, které mají nálepku „bez cukru“. Jsou ale tyto výrobky opravdu bez cukru a zdravější?

Sladké a bez cukru

Není zvláštní, že nápoje, sladkosti nebo žvýkačky, které mají být bez cukru, jsou sladké? Pokud si důkladně přečtete etikety a složení na zadní straně, zjistíte, že cukr není to nejhorší, co můžete v potravinách najít.

Light nápoje a sladkosti bez cukru sice cukr opravdu neobsahují, ale zato obsahují širokou škálu umělých náhrad cukru, tedy chemická sladidla. Kromě toho, že vůbec neschudnete, můžete si poškodit zdraví a přivodit i závažnější onemocnění či zvýšit riziko vzniku rakoviny.

Čím se nahrazuje cukr?

Nejčastěji se cukr v bezcukrových sladkostech a nápojoch nahrazuje chemickými sladidly aspartám, acesulfam K, sukralóza a sacharin. Každé sladidlo má trochu jinou chuť a většinou se kombinují, aby se šikovně zamaskovala jejich pachuť. Jenže pravidelná a hlavně nadměrná konzumace náhradních sladidel vede k vzniku obezity a cukrovky.

Jak je to možné, když sladidla nemají prakticky žádnou kalorickou hodnotu? Vše je to hlavně zakotvené v mozku. Sladidla chutnají sladce a tak se mozek připravuje na dávku cukru a energie. Jenže žádná energie nepřijde, tělo později přestane vyrábět inzulin a to jen proto, že není schopno rozlišit, kdy sladká chuť opravdu znamená cukr.

Aspartam se označuje jako E951 a to, že ho nějaký výrobek obsahuje, zjistíte i podle nevinného nápisu – obsahuje zdroj fenylalaninu. Jde o sloučeninu kyseliny asparágové, metanolu a fenylalaninu. Aspartam se běžně používá i přesto, že způsobuje několik desítek škodlivých účinků. Kromě toho, že může přispět k vzniku rakoviny, k jeho škodlivým účinkům patří i únava, bolest hlavy, problémy s pamětí, bušení srdce, nespavost, deprese, slepota či pískání v uších.
Pokud jde o acesulfam K – resp. E950, existuje více různých názorů. Tělo ho nevstřebává a vylučuje ho s močí, a tedy není úplně jisté, zda je zdraví škodlivý. Faktem ale je, že jde o chemickou sloučeninu a je asi 200 – krát sladší než zatracovaný cukr. Lépe to není ani se sacharinem, který má nepříjemnou kovovou pachuť. Sukralóza, která má karcinogenní účinky, zase způsobuje bolest hlavy, svalů a trávicí problémy.

Existuje řešení?

Je třeba důkladně číst etikety a vyhýbat se nápojům, sladkostem a jiným potravinám, které obsahují náhrady cukru a podezřele velké množství „éček“. Pokud jde o nápoje, nejlepší je pít čistou vodu, případně si ji můžete vylepšit citronem, bylinkami nebo ovocem. Ani sladkostem se nemusíte úplně vyhýbat. Je jen potřeba, abyste sahali po těch, které neobsahují náhrady cukru. Zdravě mlsat můžete například s bio sladkostmi bez cukru Coppenrath a nezapomínejte ani na raw produkty.

Zdravé sladkosti bez cukru:

Další sladkosti bez cukru naleznete v našem eshopu najtelo.com.