Pokud hledáte rychlý, zdravý a chutný recept, který zvládnete připravit za pár minut, stir-fry s rýžovými nudlemi je přesně to, co potřebujete. Tento recept je ideální na večeři po dlouhém dni nebo na lehký oběd. Kromě toho je výbornou volbou pro milovníky zeleniny a asijské kuchyně. V našem e-shopu najdete potřebné ingredience na jeho přípravu.

Ingredience na stir-fry s rýžovými nudlemi:

• 200 g rýžových nudlí
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 2 mrkve, nakrájené na tenké plátky nebo julienne
• 1 cuketa, nakrájená na tenké plátky nebo julienne
• 200 g žampionů, nakrájených na plátky
• 150 g zelených fazolek, ořezaných a nakrájených na polovinu
• 2 PL oleje (např. sezamový nebo slněnicový) (Najtelo)
• 3 PL sójové omáčky (nejlépe tamari pro bezlepkovou verzi)
• 1 PL rýžového octu nebo citronové šťávy
• 1 PL javorového sirupu nebo cukru (Najtelo)
• 1 ČL čerstvě nastrouhaného zázvoru (volitelné)
• 1 ČL čerstvě mletého česneku (volitelné)
• Sůl a černý pepř podle chuti
• Sezamová semínka a čerstvé bylinky (např. koriandr nebo bazalka) na ozdobu

Postup:

1. Příprava nudlí: Rýžové nudle připravte podle pokynů na obalu. Většinou stačí je ponořit na několik minut do horké vody, dokud nezměknou, a následně je scedit. Dávejte si pozor, abyste je nepřevařili – měly by zůstat pevné, ale jemné.
2. Restování zeleniny: Na velké pánvi nebo woku rozehřejte olej. Přidejte cibuli, mrkev, cuketu, žampiony a zelené fazolky. Restujte na středně vysoké teplotě, dokud zelenina nezíská krásnou zlatavou barvu a mírně nechrumká.
3. Omáčka: V misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet nebo citronovou šťávu, javorový sirup (nebo cukr), a pokud chcete, také nastrouhaný zázvor a česnek. Tato omáčka je základem výrazné a jemně sladko-slané chuti tohoto jídla.
4. Spojení všeho: Omáčku nalijte na zeleninu a důkladně promíchejte, aby se všechny kousky zeleniny rovnoměrně pokryly omáčkou. Restujte ještě 2-3 minuty, aby se chutě propojily a zelenina nasákla celou tu dobrotu.
5. Přidání nudlí: Připravené rýžové nudle přidejte do pánve se zeleninou a jemně promíchejte, aby se dokonale obalily v omáčce a smíchaly se se zeleninou. Dávejte pozor, abyste nudle nerozbili, míchejte je opatrně.
6. Servírování: Stir-fry podávejte horké, ozdobené sezamovými semínky a čerstvými bylinkami, jako je koriandr nebo bazalka. Tyto doplňky dodají jídlu svěžest a jemnou oříškovou chuť.

 

Tento jednoduchý a výživný recept vás určitě nezklame! Dobrou chuť!

Recept vznikl ve spolupráci s Ivka_veggierecipes a celý postup najdete ve videu na našich sociálních sítích IG nebo FB.