Extrudo amarantové plátky Crispins BIO 100g

Amarant patří k pseudoobilninám, což znamená, že mezi obilné trávy nepatří, ale v kuchyni se využívá úplně stejně. Zrno a z něj mletá mouka se využívají především v potravinářství, stejně jako listy. Někdy se ale používá i jako krmivo v zemědělství. Z mouky se připravuje hlavně pečivo a těstoviny pro celiatiky. Amarantová mouka chuťově obohacuje nejen pečivo, ale například i kakao.

Rostlina, ze které amarant pochází, se nazývá laskavec. Ve Střední Americe ho pěstovali Aztékové a Inkové už 4000 let před naším letopočtem. Dnes se amarant převážně pěstuje v tropickém pásmu, kde se zrno sklízí až třikrát ročně. Jedno zrnko má velmi malé rozměry i váhu.

Extrude Bečice s. r. o. se zaměřuje především na produkty bez laktózy, lepku, na biopotraviny a na kosher produkty. Společnost funguje už od roku 1991. Je také držitelem certifikátu kvality BRC. Firma se také angažuje v boji proti dětské obezitě a v snaze zavést do škol zdravou výživu a bioprodukty.

Biopotraviny vždy procházejí systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení. Jejich přirozenou biokvalitu ocení především lidé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření.