Najtelo sezamové těstoviny penne 250g

Paleolitické sezamové suché těstoviny byly vytvořeny pro ty, kteří se stravují podle PALEO diety, aby si také mohli dopřát potěšení z konzumace těstovin a všichni, kteří se vyhýbají konzumaci lepku a jiných alergenů a/nebo dráždivých látek v střevě. Sezamové suché těstoviny Paleolit mají navíc nízký obsah sacharidů (asi o 40 % méně sacharidů než konvenční těstoviny!), a vzhledem k vyššímu obsahu kyseliny fytové se absorbuje pouze zlomek tohoto malého množství sacharidů, protože fytové kyseliny redukují škrobový cukr na škrobový cukr. Doporučuje se také pro diabetiky a osoby na dietě kvůli nízké absorpci sacharidů.

Sezamové suché těstoviny Paleo neobsahují nejen lepok, ale ani prolaminy, lektiny a saponiny. To všechno by zvyšovalo střevní propustnost, střevní záněty. Saponiny mohou vyvrtat malé díry ve střevní stěně, prolaminy mohou stimulovat střevní stěnu a tím způsobit zánět a lektiny mohou změnit strukturu střevní stěny, čímž se stanou propustnějšími a umožní látkám vstoupit do krevního oběhu, které mohou indukovat autoimunitní procesy. Kukuřice, rýže, pohanka, quinoa, proso, pšenice, ječmen, durum, oves, amarant, čočka, fazole, cizrna a všechny obiloviny a luštěniny obsahují velké množství takových prolaminů, lektinů a v mnoha případech saponinů. Samotné složky lepku patří do skupiny lektinů a prolaminů a mají na tělo podobný účinek. Mnoho bezlepkových potravin je vyrobeno z kukuřice, ovsa a dalších přísad obsahujících prolamin a lektin. Sezamové suché těstoviny Paleolith však tyto také neobsahují a neobsahují sacharidy!

O surovinách použitých na paleolitické suché sezamové těsto:

Sezamová mouka lisovaná za studena:

S mletými semeny jsou dva problémy. Jedním z nich je, že kvůli téměř 50% vysokému obsahu oleje je nelze umlít na jemnost mouky, a druhým je, že většinu jejich vysokého obsahu oleje tvoří omega-6 mastné kyseliny, jejichž vyhýbání se je klíčové pro dosažení správného poměru omega-6 / omega-3… Z tohoto důvodu je podstatná část obsahu oleje odstraněna ze sezamových semínek použitých na suché sezamové těsto Paleolith šetrným lisováním za studena bez chemikálií. V takto získané mouce ze sezamových semen zůstává pouze 20 % původního obsahu oleje. Takto připravená sezamová mouka má téměř dvojnásobný obsah minerálů, bílkovin a vlákniny oproti hladkým mletým semenům.

Tapiokový škrob bez alergenů:

Tapiokový škrob používaný v paleolitických sezamových suchých těstovinách neobsahuje žádné stopy prolaminu, lektinu, saponinu (a samozřejmě lepku) ve srovnání s jinými škroby. I když je obsah sacharidů a GI samotného tapiokového škrobu (stejně jako jiných škrobů) vysoký, používá se do těsta pouze v malých množstvích, správně kombinovaný s obsahem kyseliny fytové v sezamové mouce, což snižuje absorpci škrobu. Bude nízká.

Hluboká podestýlka kuřecích vajec:

Sezamové suché těstoviny Najtelo se vyrábějí výhradně z čerstvých vajec z hlubokého chovu, ne z vaječné šťávy nebo vaječného prášku. Při výrobě každého těsta ručně zamícháme čerstvá vejce, aby se smíchaly „mouky“ s vejci, pracujeme s nerozbitými vejci, na výrobu každého těsta pochází každé vejce z naší vlastní slepičí farmy. Při výrobě se nepoužívá žádná přidaná voda. Na každý 1 kg „moučné směsi“ použité na výrobu paleolitických sezamových suchých těstovin použijeme 15 vajec velikosti M, což znamená, že každá paleolitická sezamová suchá těstovina má téměř 15 vajec! Nešetříme!

Najtelo sezamové suché těstoviny chutnají a mají stejnou texturu jako tradiční vaječné suché těstoviny vyrobené z pšeničné mouky, přesto jsou „paleo“. Jeho obsah sacharidů je asi o 40 % nižší než v běžných těstovinách. Vzhledem k vysokému obsahu za studena lisovaných sezamových semínek, tzv. obsahu sezamu. A sezam je schopný zvýšit hladiny gama-tokoferolu v tělních tkáních, které jsou nejúčinnějším členem