Najtělo sezamové těstoviny vřetena 250g

Paleolitické sezamové suché těstoviny byly vytvořeny pro ty, kteří se stravují podle PALEO diety, aby si také mohli dopřát potěšení z konzumace těstovin a všichni, kteří se vyhýbají konzumaci lepku a jiných alergenů a / nebo dráždivých látek ve střevě. Sezamové suché těstoviny Paleolit mají navíc nízký obsah uhlohydrátů (asi o 40 % méně sacharidů než konvenční těstoviny!), a vzhledem k vyššímu obsahu kyseliny fytové se absorbuje pouze zlomek tohoto malého množství uhlohydrátů, protože fytové kyseliny redukují škrobový cukr na škrobový cukr. Doporučují se také pro diabetiky a osoby na dietě kvůli nízké absorpci uhlohydrátů.

Sezamové suché těstoviny Paleo neobsahují nejen lepek, ale ani prolaminy, lektiny a saponiny. To vše by zvýšilo střevní propustnost, střevní záněty. Saponiny mohou vytvořit malé dírky ve střevní stěně, prolaminy mohou stimulovat střevní stěnu a tím způsobit zánět a lektiny mohou změnit strukturu střevní stěny, čímž se stanou propustnějšími a umožní látkám vstoupit do krevního oběhu, které mohou indukovat autoimunitní procesy. Kukuřice, rýže, pohanka, quinoa, proso, pšenice, ječmen, durum, oves, amarant, čočka, fazole, cizrna a všechny obiloviny a luštěniny obsahují velké množství takových prolaminů, lektinů a v mnoha případech saponinů. Samotné složky lepku patří do skupiny lektinů a prolaminů a mají na tělo podobný účinek. Mnoho bezlepkových potravin je vyrobeno z kukuřice, ovsa a dalších přísad obsahujících prolamin a lektin. Sezamové suché těstoviny Paleolith však tyto také neobsahují a neobsahují sacharidy!

O surovinách použitých na paleolitické suché sezamové těsto:

Sezamová mouka lisovaná za studena:

S mletými semeny jsou dva problémy. Jedním z nich je, že kvůli téměř 50% vysokému obsahu oleje je nelze pomlít na jemnost mouky, a druhým je, že většinu jejich vysokého obsahu oleje tvoří omega-6 mastné kyseliny, jejichž vyhýbání se je klíčové pro dosažení správného poměru omega-6 / omega-3 … Z tohoto důvodu je podstatná část obsahu oleje odstraněna ze sezamových semínek použitých na suché sezamové těsto Paleolith šetrným lisováním za studena bez chemikálií. V takto získané mouce ze sezamových semen zůstává pouze 20 % původního obsahu oleje. Takto připravená sezamová mouka má téměř dvojnásobný obsah minerálů, bílkovin a vlákniny oproti hladce mletým semenům.

Tapiokový škrob bez alergenů:

Tapiokový škrob používaný v paleolitických sezamových suchých těstovinách neobsahuje žádné stopy prolaminu, lektinu, saponinu (a samozřejmě lepku) ve srovnání s jinými škroby. I když je obsah uhlohydrátů a glykemický index samotného tapiokového škrobu (jako i jiných škrobů) vysoký, používá se na těsto jen v malém množství, správně kombinovaný s obsahem kyseliny fytové v sezamové mouce, což snižuje absorpci škrobu na nízkou úroveň.

Vejce z hluboké podestýlky:

Sezamové suché těstoviny Najtelo se vyrábějí výhradně ze čerstvých vajec z hluboké podestýlky, ne z vaječného nápoje nebo vaječného prášku. Při výrobě každého těsta mícháme ručně čerstvá vejce, abychom smísili „mouky“ s vejci, pracujeme s nerozbitými vejci, na výrobu každého těsta pochází každé vejce z naší vlastní slepičí farmy. Při výrobě se nepoužívá žádná přidaná voda. Na každý 1 kg „moučné směsi“ použité k výrobě paleolitických sezamových suchých těstovin použijeme 15 vajec velikosti M, což znamená, že každé paleolitické sezamové suché těstoviny obsahují téměř 15 vajec! Nešetříme!

Najtelo sezamové suché těstoviny chutnají a mají stejnou texturu jako tradiční vaječné suché těstoviny vyrobené z pšeničné mouky, přesto jsou „paleo“. Jejich obsah uhlohydrátů je asi o 40 % nižší než u běžných těstovin. Vzhledem k vysokému obsahu za studena lisovaných sezamových semen, tzv. obsahu sezamu. A sezam je schopen zvýšit hladiny gama-tokoferolu v tělesných tkáních, které