Natural Jihlava Ghí Přepuštěné máslo 800g

Máslový tuk, kterému se dnes říká podle indické kuchyně ghí, není žádnou novinkou ani na českých územích a v lesích. Naše babičky, nebo slavná kuchařka Magdalena Dobromila Rettigová, mu říkaly přepuštěné máslo nebo šmolc. Oceňovaly především to, že díky absenci vody a bílkovin nezkysne, takže v dobře uzavřené nádobě vydrží na chladném a tmavém místě i několik měsíců.

Ghí je čistý tuk, který se připravuje velmi pomalým přepouštěním másla. Při této proceduře se z másla odpařuje voda, ale i vznikající pěna, ve které jsou mléčné bílkoviny, cukry a další látky, které obsahuje běžné máslo. Výsledným produktem je opravdu čistý tuk, který má žlutou barvu a lahodnou máslovou vůni i chuť s mírně nasládlým, ořechovým podtónem.

Ghí se sice vyrábí z másla, ale díky zpracování se v něm nenachází laktóza ani kasein. Díky této vlastnosti si ho mohou, po konzultaci s lékařem, dopřát i lidé, kteří mají rádi chuť másla, ale trpí alergií na některou z mléčných složek.

Další z jeho neocenitelných vlastností je velmi vysoký bod vzplanutí, který se pohybuje kolem 240 °C. Této schopnosti je dosaženo právě díky tomu, že při přepouštění másla jsou odstraněny všechny jeho příměsi. Při pečení nebo smažení tak nedochází k přepalování látek obsažených v tucích s nižším bodem kouře a k jejich škodlivému uvolňování do potravin.

Ghí je vyráběné z mléka z českých farem, které se při péči o svou půdu a kravičky obejdou bez pesticidů, průmyslových hnojiv nebo jiných chemikálií. Při jeho výrobě se nepoužívají umělá dochucovadla, barviva ani aroma, takže zákazník dostane ghí opravdu v jeho přirozené barvě, chuti a vůni.

Nutriční hodnoty v 100 g:
Energie: 882 kcal / 3693 kJ, Tuky: 99.0 g, – z toho 65.0 g nasycené mastné kyseliny, Bílkoviny: 0.0 g, Sacharidy: 0.0 g, – z toho cukry: 0.0 g, Sůl: 0 g

Minimální trvanlivost
V uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě minimálně 12 měsíců. Při teplotě do 20°C můžete ghí skladovat i mimo ledničku.

Země původu:
Česká republika

Obsah
400 ml