Žitnoostrovská bezlepková pekárna bezlepková moučná směs na CHIA chleba 1kg

Složení: tapioková mouka (maniok škrob), pšeničná mouka, mouka ze jitrocele indického, bambusová vláknina, chia semínka, objemové činidlo: hydrogenuhličitan sodný, regulátor kyselosti: kyselina citronová, himálajská sůl.

• Bez lepku
• Bez droždí
• Bez přidaného cukru – velmi nízký obsah přírodního cukru
• Bez vajec
• Bez mléka a laktózy, kaseinu
• Vhodné na HIT dietu (individuálně se může lišit)
• Bez pšeničného škrobu, kukuřičné a rýžové mouky
• Bez mléka
• Bez vajec
• Žádné GMO
• Žádné hydrogenované tuky
• Žádné konzervační látky

Průměrná výživová hodnota ve 100g výrobku:

energetická hodnota: 140 kJ / 354kcal,

tuky: 3,9g – z toho nasycené mastné kyseliny: 0,48g,

sacharidy: 62g – z toho cukry: 0,5g,

vláknina: 20,5g,

bílkoviny: 7,4g,

sůl: 1,22g.

Návod na přípravu jednoho chleba: Do 210ml vlažné vody přidejte 21ml čerstvé citronové šťávy nebo jablečného octa a důkladně rozmíchejte. Přidejte 210g této moučné směsi a rukama nebo ručním mixérem důkladně smíchejte. Z takto připraveného těsta vytvarujte bochník, který nechte odpočívat 5 minut.

Následně těsto znovu propracujte, aby v něm nezůchal vzduch. Poté již jen bochník dejte na plech vyložený pečicím papírem, vrch bochníku hluboce narežte a potřete rozpuštěným kokosovým tukem.

Pečte v předehřáté troubě při teplotě 200 stupňů alespoň 70 minut. Upečený chléb nechte na mřížce vychladnout. Nedávejte péct do ohnivzdorné misky.

Erik Márton s.r.o., Lehnice 97, Lehnice 93037, Slovensko.

www.Najtelo.com

Skladujte na suchém místě bez zásahu přímého slunečního záření pečlivě uzavřené.

Minimální trvanlivost do: viz na horní části obalu.

Hmotnost: 1kg

Pokud si chcete upéct dokonalý bezlepkový chléb, přijměte ode mě pár dobrých rad.

Mnozí z vás mě vyhledali s problémem v souvislosti s pečením chleba, že se vám nedaří upéct tak krásně vytvarovaný chléb s chutným vnitřkem, jako je ten můj.

Musíte bezpodmínečně dodržet následující:

– V první řadě moučnou směs a ve vodě rozmíchanou citronovou šťávu nebo jablečný ocet důkladně zpracujte. Nikdy nepoužívejte kyselinu citronovou ani klasický ocet!!!

– Těsto vypracované pomocí ručního mixéru rozdělíme na dvě části. Z 500g moučné směsi vytvarujeme dva bochníky, které ručně důkladně propracujeme ještě jednou. Vrch bochníků hluboce narežeme a potřeme kokosovým tukem.

– Chléb je nutné shora nařezat proto, aby vzniklý vzduch díky účinku citronové šťávy a jedlé sody snadno vyprchal. Takto nebude chléb zdeformovaný, nebude na něm hrbol.

– Protože pečeme 2 menší bochníky, lépe a důkladněji se propečou. Nikdy nedávejte chléb do formy na pečení, aby chléb nebyl vlhký, protože v tom případě se dostatečně nepropeče.

– Upečený chléb nechte na mřížce vychladnout, zakrytý kuchyňskou utěrkou. Krájejte a podávejte pouze úplně vychladlý chléb.

Na obalu je uvedeno, že tento chléb není vhodný na pečení v pekárně na chléb. Napsali jsme to z důvodu, že moučná směs neobsahuje droždí, proto není nutné nechat chléb kynout.
Ale pokud vynecháte program kynutí, můžete si upéct chléb i v pekárně na chléb.