Žitnoostrovská bezlepková pekárna bezlepková pšeničná moučná směs na světlý chléb 1kg

Složení: tapioková mouka (maniok škrob), pšeničná mouka, mouka ze svlačce indického, bambusová vláknina, objemové činidlo: hydrogenuhličitan sodný, regulátor kyselosti: kyselina citronová, himálajská sůl.

• Bez lepku
• Bez droždí
• Bez přidaného cukru – velmi nízký obsah přírodního cukru
• Bez vajec
• Bez mléka a laktózy, kaseinu
• Vhodné pro HIT dietu (individuálně může být odlišné)
• Bez pšeničného škrobu, kukuřičné a rýžové mouky
• Bez mléka
• Bez vajec
• Žádné GMO
• Žádné hydrogenované tuky
• Žádné konzervační látky

Průměrná výživová hodnota na 100g výrobku:

energetická hodnota: 1341kJ / 320kcal,

tuky: 1,79g – z toho nasycené mastné kyseliny: 0,26g,

sacharidy: 59g – z toho cukry: 0,5g,

vláknina: 20,5g,

bílkoviny: 6,31g,

sůl: 1,22g.

Návod na přípravu jednoho chleba: Do 270ml vlažné vody přidejte 27ml čerstvé citronové šťávy nebo jablečného octa a důkladně rozmíchejte. Přidejte 270g této moučné směsi a rukama, nebo ručním mixérem důkladně promíchejte. Z takto připraveného těsta vytvořte bochník, který nechte odpočívat 5 minut. Následně těsto opět propracujte tak, aby v něm nezůchal vzduch.

Poté už pouze bochník dejte na plech vyložený pečicím papírem, vrch bochníku hluboce nařízněte a potřete rozpuštěným kokosovým tukem.

Pečte v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů alespoň 70 minut. Upečený chléb nechte na mřížce vychladnout. Použití ohnivzdorné mísy není potřeba.

Z celého balení můžete upéct dva 430gramové chleby.

Erik Márton s.r.o., Lehnice 97, Lehnice 93037, Slovensko.

www.Najtelo.com

Skladujte na suchém místě bez zásahu přímého slunečního záření pečlivě uzavřené.

Minimální trvanlivost do: viz na horní části obalu.

Hmotnost: 1kg.

Chcete-li si upéct dokonalý bezlepkový chléb, přijměte ode mě pár dobrých rad.

Mnozí z vás mě vyhledali s problémem v souvislosti s pečením chleba, že se vám nedaří upéct tak krásně vytvarovaný chléb s chutným vnitřkem, jako je ten můj.

Musíte bezpodmínečně dodržet následující:

– V první řadě moučnou směs a ve vodě rozmíchanou citronovou šťávu nebo jablečný ocet důkladně zpracujte. Nikdy nepoužívejte kyselinu citronovou ani klasický ocet!!!

– Těsto zpracované pomocí ručního mixéru rozdělíme na dvě části. Z 500g moučné směsi vytvoříme dva bochníky, které ručně důkladně zpracujeme ještě jednou. Vrch bochníků hluboce nařízneme a potřeme kokosovým tukem.

– Chléb je nutné z vrchu naříznout, aby se vzniklý vzduch díky účinku citronové šťávy a jedlé sody snadno odpařil. Takto nebude chléb zdeformovaný, nebude na něm boule.

– Protože pečeme 2 menší bochníky, lépe a důkladněji se propečou. Nikdy nedávejte chléb do formy na pečení, aby nebyl vlhký, protože pak se nedopeče dostatečně.

– Upečený chléb nechte na mřížce vychladnout, zakrytý kuchyňskou utěrkou. Krájejte a podávejte pouze zcela vychladlý chléb.

Na obalu je uvedeno, že tento chléb není vhodný k pečení v pekárně na chléb. Napsali jsme to z důvodu, že moučná směs neobsahuje droždí, proto není nutné nechat chléb kynout.
Ale pokud vynecháte program kynutí, můžete si upéct chléb i v pekárně na chléb.