Trenčan Pšeničná celozrnná mouka na kváskování 1000 g

CELOZRNNÁ MOUKA obsahuje jádro, otruby a klíček – vzniká pomletím celého zrna. Její chuť je výrazná, hutná, plná vitamínů, minerálních a stopových prvků. Těsto z takové mouky bývá lepivější a savější, upečené produkty jsou méně nadýchané, ale více nutričně nabité.

Pokud budete péct s celozrnnou moukou poprvé, doporučujeme použít jeden díl celozrnné a dva díly hladké pšeničné nebo špaldové mouky.

MLÝN TRENČAN má již více než 20letou tradici, mele slovenské zrno a je jedním z nejmodernějších mlýnů na Slovensku. Díky centrálnímu řízení počítačem je maximálně efektivní, bezpečný a dodržuje vysoké hygienické standardy. Mouky, které mlýn nabízí, jsou ze slovenské pšenice, zpracované ve slovenském mlýně, pod dohledem skvělých slovenských mlynářů a všech lidí pracujících v mlýně. Za každým kilogramem stojí mnoho Slovenek a Slováků, kteří se podíleli na jeho výrobě – od těch, kteří zaseli až po ty, co jej naložili na polici v obchodě.

Mouky z Mlýna Trenčan jsou 100% slovenské mouky s certifikovaným označením kvality. Celá edice mouk na kváskování získala ocenění Slovak kvality – Značka Slovak kvality je vlastnictvím Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova SR, jehož „prioritou je od začátku zviditelnit domácí kvalitní výrobky a posílit tak jejich konkurenceschopnost na domácím trhu.“ (Více o značce kvality zde).

Na každém balení najdete osobní odkaz, protože filozofie kváskování spočívá v lásce k rodině, tradicím a k kvalitnímu jídlu. Odkazy jsou různé, střídají se, jsou takovou malou radostí, která dodá každému dni teplo a jiskru. Víte proč jsou mouky na kváskování tak jedinečné?

Samo kváskování je záležitost slovenské tradice, a proto je skvělé, když kváskujeme z opravdové slovenské mouky. Obilí pochází od domácích pěstitelů, z každé cisterny se odebírají vzorky do laboratoře, aby byla dosažena nejvyšší kvalita. Prvotřídní technologie mletí a balení, skladování zrna i mouky, to vše se realizuje přímo v Mlýně Trenčan. Takovým způsobem se podporují slovenští zemědělci a vytvářejí pracovní místa, protože žádný krok výroby neprobíhá v zahraničí.

Unikátní obaly jsou také vyrobeny na Slovensku, jsou jasné a přehledné tak, že můžete poslat do obchodu manžela a nemusíte se bát, že přinese špatnou mouku. Zároveň je na každém napsáno, na co je nejvhodnější, jestli na chleba, nebo spíše na jemné pečivo.

Jak by to bylo, kdyby výrobci svůj produkt pořádně neotestovali? Daniela a Naty během celé fáze vývoje zkoušely mouky na kváskování na různých ověřených receptech i při zakládání kvásků, aby splňovaly nejvyšší kritéria pro práci s kváskovým chlebem.

Další nezávislé testování v akreditované laboratoři proběhlo v roce 2018, kde výrobci dostali pochvalu od pracovníků za vynikající bio-technologické parametry, které jsou uvedeny na boční straně každého obalu mouky.

Kromě toho, že se s moukami výborně kváskuje, skvěle fungují i s jinými kypřidly: kvasnicemi, práškem do pečiva, vinným kamenem a jedlou sodou.

Mouky jsou bez přídavných látek /GMO, aditiva, pesticidy/, obilí se mele co nejšetrněji, aby všechny pozitivní vlastnosti obilí zůstaly v mouce, proto je její kvalita opravdu prvotřídní.

Proč je lepší kváskový chléb?

Kváskový chléb je připraven bez přídavných látek, bez chemie. Lze upéct ze tří surovin – mouka, voda a sůl. Je lehčeji stravitelný – díky bakteriím mléčného kvašení, které pomáhají rozkládat škroby a bílkoviny přítomné v mouce. Znamená to, že po snězení kváskového chleba vám již nebude těžko na žaludku, ani vás nebude nadýmání trápit. Vydrží i celý týden, protože při kvašení vzniká kyselina mléčná, která chléb přirozeně konzervuje. Kvasinky produkují oxid uhličitý, který dělá těsto nadýchaným. A nakonec, kváskový chléb chutná famózně, krásně voní, má křupavou kůrku a vláčný střídku.

Složení: 100% pšeničná mouka. Obsahuje lepek.

Skladujte v suchu při teplotě 15 – 18°C.